Junbi Restaurant
Öffnungszeiten:
Mo 11:30 - 22:00 UhrDi 11:30 - 22:00 Uhr
Mi 11:30 - 22:00 Uhr
Do 11:30 - 22:00 Uhr
Fr 11:30 - 22:00 Uhr
Sa 11:30 - 22:00 Uhr
So 12:00 - 22:00 Uhr
Treppenstrasse 5 / 34117 Kassel
Öffnungszeiten:
Mo 11:30 - 22:00 Uhr
Treppenstrasse 5 / 34117 Kassel
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Gehackter roher Thunfisch mit Avocado & Lauchzwiebeln, serviert mit Ponzu Sauce
Teigtaschen mit Gemüsefüllung und Chili-Mayonnaise
mit Reispapier, hausgemachter Tofu, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern
Japanische Sojabohnen mit Chili, Knoblauch und hausgemachter Sweet-Sour Sauce
große, gebackene Garnelen umhüllt mit grünen Reisflakes, dazu Salat und Chili-Mayonnaise
mit Reispapier, Garnelen, Hähnchen, Reisnudeln und frischen Kräutern
gehackter, roher Lachs mit Zwiebeln, Avocado, Schnittlauch, Lachs-Kaviar und Ponzusauce
mit Reispapier, Tempura Garnelen, Reisnudeln und frischen Kräutern
Sojabohnenpaste in Dashibrühe mit Lachs, Pilzen, Seealgen und Frühlingslauch
Sojabohnenpaste in Dashibrühe mit Tofu, Seealgen und Frühlingslauch
mit grünen Mangostreifen, Wildfang-Garnelen, frischen Kräutern und Erdnüssen
mit gegrillten Garnelen, Minze, Koriander, Wildkräuter-Salat und Thai-Kräutersauce
mit knusprig gebackenem Tofu, Minze, Koriander, Wildkräuter-Salat und hausgemachtem Sesam-Dressing
Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Zitronengras-Chili-Sosse, Gemüse und Reis
gebratenes gemischtes Gemüse mit hausgemachtem Tofu, vietnamesischer Spezialsoße und Reis
Klare Brühe mit Ramennudeln, Mais, Eier, Zwiebeln, Gemüse und gedämpftem, gerolltem & dann in dünne Scheiben geschnittenem Schweinebauch
Brühe mit Ramennudeln, Frühlingszwiebeln, Eiern, Spinat, Sojasprossen und gedämpftem, gerolltem & dann in dünne Scheiben geschnittenem Schweinebauch
Hähnchenbrühe mit Hähnchenbrust mit Ramennudeln, Frühlingszwiebeln, Spinat und Sojasprossen
Hähnchenbrühe mit Ramennudeln, Frühlingszwiebeln, Misopaste, Pak Choy, Eiern und Sojasprossen
mit gebratenen Udon Nudeln, Gemüse, hausgemachte Soja-Knoblauch-Honigsauce und einer Zutat nach Wahl
würzige Udon Nudeln mit Zutat nach Wahl, hausgemachter Butter-Soja-Sauce, Pak Choi, Spargel, Schnittlauch und Sesam
• 5 Nigiris (Lachs, Thunfisch, Dorade, Garnele und Wolfsbarsch) • 8 Volcano Rolls
• 5 Nigiris (Lachs, Thunfisch, Dorade, Garnele und Wolfsbarsch) • 8 The Big Crispy Spicy
• 6 Nigiris (Lachs, Thunfisch, Dorade, Garnele und Wolfsbarsch) • 2 Makis • 8 Volcano Rolls • 8 Junbi Rolls • 1 Sashimi (klein) • Kizami Wasabi
Inside-Out-Rolle mit Paprika, Frühlingslauchtempura, Lachs, Schnittlauch, Shiso Kresse, Misosauce und Yuzu-Pulver
mit scharfem Thunfisch-Tatar, Avocado, Gurke, Paprika, Flugmango und Kräutern in Reispapier umwickelt
mit Lachstempura, Frühlingslauchtempura, Frischkäse und Mango-Misosauce
Futomaki-Rolle mit Avocado, Lachs, Mango und Frischkäse frittiert mit Panko im Tempura-Teig
Futomaki-Rolle mit scharfem Thunfisch-Tatar frittiert in Tempura-Mehl und grünen Reis-Flakes
Inside-Out-Rolle mit gegrillter Lachshaut, Gurke, Avocado umhüllt mit flambierten Lachs, Yuzu-Avocado-Schaum und grünen Reisflocken
knusprig frittiertes Hähnchenfleisch mit Avocado umhüllt mit Gurke und Unagisauce
mit scharfem Lachs-Tatar, Lachskaviar und scharfer Mayonnaise umhüllt mit flambierten Lachs und Lachskaviar
Futomaki-Rolle mit Avocado, Lachs, Gurke, Frischkäse, Mozzarella, Chili-Mayonnaise und Unagisauce frittiert mit Panko im Tempura-Teig
mit 2 Garnelentempura, Krebsfleisch und Avocado umhüllt mit grünen Reis-Flakes
mit Lachs, Avocado und Gurken umhüllt mit flambierten Jakobsmuscheln und Stör-Kaviar
mit 2 Garnelentempura und Gurke umhüllt mit Avocado-Lachs-Tatar und Chili-Mayonnaise
Futomaki-Rolle mit Avocado, medium gebratenem Rinderfilet und scharfer Teriyakisauce frittiert in Tempura-Mehl
mit 2 Garnelentempura, Lauchtempura, Avocado, scharfer Mayonnaise und Unagisauce frittiert in Tempura-Mehl und grünen Reis-Flakes
Inside-Out-Rolle mit Spargel-Avocado-Tempura und Frischkäse umhüllt mit Saison-Gemüse
Inside-Out Rolle mit Avocado-Tempura, Gurke, hausgemachter Tofu-Umhüllung, Spicy Mayonnaise und Unagisauce
Futomaki-Rolle mit Avocado, Paprika, Süßkartoffeln und Schnittlauch frittiert mit Panko im Tempura-Teig
mit gehackten Flusskrebsen, Avocado, scharfer Mayonnaise, Sesam und Tobikko
mit Lachs, Avocado, Gurke, Frischkäse, geräucherter Lachs-Umhüllung, Schnittlauch und Unagisauce
mit Garnelen Tempura, Lachs, japanischer Mayonnaise, Gurke und umhüllt mit flambiertem Aal
mit Garnelen Tempura, Lachs, japanischer Mayonnaise, Gurke und umhüllt mit flambiertem Lachs
mit Lachs, Gurke, Avocado und umhüllt mit flambiertem Wagyu Rind, Flusskrebstatar und Unagisauce
mit Lachs, Thunfisch, Hamachi, Jakobsmuscheln, Yususauce, Ingwer und Kizami-Wasabi
Fruchtig | leicht | Aromen von Birne, Nuss und etwas Ananas
Frisch und harmonisch | Aromen von Äpfeln, Birnen und Blüten
Exotische Früchte | Frisch und harmonisch im Geschmack
Bukett von Äpfeln und frischen Früchten | angenehm | fruchtig | milde Säure
Easy drinking –Spaß im Glas für jedermann | Süße trifft Säure – das bringt Spaß!
Cuvee aus Rivaner, Kerner & Weißburgunder | aromatisch | knackig | lecker
Frischer Wein mit sehr floralen Noten | lebendig | fruchtig | langer Nachhall
Intensiv duftend | blumig | kräuterig | Apfel | Zitrusfrüchte | frisch
Zitrus- & Mineralnoten | grüner Tee | Salbei | angenehme Frische
Kräftiges Bouquet nach reifem Obst & Mandeln | vollmundig | weich
Duft nach Pfirsichhaut & Akazien | weich | harmonisch | reife Früchte
Fruchtig und vollmundig | Wenig Tannine | Erdbeeren, Himbeeren, Cranberry und Eukalyptus
Der absolute „Everybody’s Darling“! | fruchtig | harmonisch | aromatisch | anregend frisch
vielschichtig | elegant | Amarena-Kirschen | Granatapfel | harmonisch
Reife Früchte | Waldbeere | Kirsche | Pflaumen | Rosinen | langes Finale | kräftig | fruchtig
Spätburgunder, Dornfelder & Sankt Laurent | reife Frucht | dunkle Waldbeeren | elegant
Fruchtbetont mit Anklängen von Erdbeere und Johannisbeere | vollmundig | rund | weich
Lebhafte Perlage | Akazienblüten & Apfel | frisch | harmonisch | angenehm
Brombeermarmelade | Pflaume | Veilchen | Vanillenote | warm
süßliche Gewürze | eingelegte Kirschen | Waldbee- ren | samtige Tannine | Aromen von Johannisbeere & Lakritze | langer & harmonischer Abgang
Leichte Blume | Sehr fruchtig | Akazien | moderater Alkohol
Feine Perlage | Himbeere | Erdbeere | Apfel | Pfirsich | Zitrusfrüchte
mit hausgemachten Zitronengrassirup, Limette, Zitronengras und Rohrzucker
mit frischen Erdbeeren, Heidelbeeren, Zucker, Cranberry Saft, Kokosmilch, Sahne und Minze
fruchtig & sanft Empfehlung zu: Sashimi, Nigiri, Crispy Prawns. Florale Noten mit einem Hauch von Zitrus dominieren diesen Junmai Ginjo, gefolgt von fruchtigen Nuancen von weißer Guave und Drachenfrucht. Ein Kooperationsprojekt von Regis Camus und der Hakushika Sake-Brauerei.
leicht & frisch, trocken Empfehlung zu: Sushi, Sashimi, Ramen, Gyoza. Leichte, fruchtige Aromen von Apfel und gekochte Reis mit zarter Süße. Sehr klarer, trockener Geschmack, der sich gut mit Fischgerichten aller Art ergänzt.
aromatisch & ausdrucksstark, feinherb Empfehlung zu: als Aperitif, Sashimi. Elegant und sanft im Gaumen mit frischen Aromen von weißem Pfirsich und japanischen Birnen. Großartig als Aperitif oder zu delikaten Gerichten und Meeresfrüchten.
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